Café Andino - Revista Digital con el objetivo de difundir los profesionales y negocios locales a través de reportajes de vídeo y foto profesional.

En Café Andino fuimos, somos y siempre seremos apasionados del café.
En nuestros inicios, en 1990, tostábamos exclusivamente para nuestras propias cafeterías en Fuengirola y en Málaga capital, ofreciendo un café único y recién tostado a nuestros clientes.
Creamos un pequeño “Templo del café”, compartiendo con nuestra clientela otra forma de ver, apreciar y disfrutar del buen café.
Fueron varias las cafeterías y restaurantes los que nos pidieron nuestro café para sus negocios, y así fue cómo nació otra rama de Café Andino.
Tras más de 30 años ofreciendo los mejores cafés del mundo a través de nuestras cafeterías, hemos decidido ofrecerte las variedades y mezclas que más nos gustan, que conocemos y que han tenido mayor aceptación entre nuestra clientela.

1- VEMOS QUE CAFÉ ANDINO TIENE MÁS DE 30 AÑOS DE HISTORIA. NOS GUSTARÍA ESCUCHAR CURIOSIDADES Y ANÉCDOTAS SOBRE LA MISMA.

Este proyecto fue fundado y creado por Nohora Tenjo en 1990. Ella es colombiana y como buena colombiana al llegar a España buscaba cafeterías donde tomar un buen café. Al no encontrarlo, decidió traer los mejores cafés de su país a la costa.
En aquel entonces era muy diccil abrirse paso en el mundo del café, incluso se negaron a que ella hiciese un curso de formación por el simple hecho de ser mujer! ¿Cómo han cambiado los tiempos no?

Ante esa situación, ella se abrió paso gracias a su ética de trabajo y su perseverancia, consiguiendo así posicionar a Café Andino como un referente de calidad.

2- ¿QUÉ FUE DE ESA MARAVILLOSA CAFETERÍA LLAMADA ANDINO QUE NOSOTROS CONOCIMOS EN FUENGIROLA?

Esa cafetería cerró a principios del 2020 ya que Nohora decidió jubilarse, pero seguimos tostando en el Polígono Guadalhorce y así podemos mantener a nuestros clientes de toda la vida, tanto cafeterías como parUculares.

3- OS HABÉIS REINVENTADO Y ADAPTADO A LOS TIEMPOS Y VENDÉIS VUESTRO CAFÉ ONLINE Y PARA PROFESIONALES. PERO, ¿OS HABÉIS PLANTEADO MONTAR OTRO LUGAR CON ENCANTO, COMO EL ANTIGUO CAFÉ ANDINO, DONDE PODER DISFRUTAR DEL BUEN CAFÉ?

Después de adquirir Café Andino en el 2021 y seguir con el legado de Nohora, decidimos apostar por una nueva imagen sin perder la calidad y enfocarnos más a particulares, ya que pensamos que no hay nada mas agradable que poder degustar un buen café en tu casa. Si algo hemos aprendido en la pandemia es que debemos poder disfrutar de las cosas que nos gustan en el confort de nuestro hogar.

Respecto a tu pregunta, no, por ahora no hay ningún planteamiento de montar otra cafetería, pero nunca se sabe. Siempre nos ha atraído la idea de fusionar los conceptos de Cafe y Libros, pero por ahora es solo una idea.

4- HABLARNOS UN POCO DE VUESTROS CAFÉS, QUE VOSOTROS MISMOS ELABORÁIS. ¿QUÉ TIENE VUESTRO CAFÉ QUE LO HACE TAN ESPECIAL Y DIFERENTE A MUCHOS OTROS?

Nuestro café de hostelería es 100% Colombia y 100% arábica y de tueste natural. Colombia es el tercer productor mundial de café y tiene una larga historia relacionada con el café. Siempre hemos apostado por el café de Colombia que solo produce arábicas y es el único país que antes de exportar separa sus granos por tamaño. Algo interesante del café colombiano es que al estar cerca de la línea ecuatorial el clima permite cosechar casi todo el año. Actualmente vendemos una selección de Colombia Supremo, Colombia descafeinado y Colombia Orgánico. Este año también nos vamos a enfocar en traer otros arábicas como el de Guatemala el cual es de alta reputación mundial.

Nos diferenciamos también en la frescura de nuestro producto, nunca tendrás un café que lleve tostado más de 2 meses. Conforme tostamos, repartimos a nuestros clientes y eso se nota.

5- VEMOS EN VUESTRA TIENDA ONLINE, TAMBIÉN CAFÉ ORGÁNICO Y CAFÉ DESCAFEINADO. ¿PODÉIS CONTARNOS UN POCO SOBRE ELLOS Y SOBRE SU ELABORACIÓN?

Nuestro Colombia Orgánico es culUvado por la asociación de mujeres caficultoras del Valle del Cauca lo cual lo hace una café muy especial. Es cultivado sin pesticidas ni herbicidas en la zona de Huila y del Valle del Cauca.

A pesar de que el café de Colombia tiene menos carga de cafeína que otros países caficultores, ofrecemos nuestro Colombia Descafeinado que es ideal para los que rehuyen de la cafeína.

6- TAMBIÉN HE PODIDO VER EN VUESTRA WEB QUE VENDÉIS VUESTO CAFÉ A PROFESIONALES DEL SECTOR. CREÉIS QUE SE VENDE MUCHO CAFÉ NO TAN BUENO EN BARES, RESTAURANTES Y CAFETERÍAS.

Creemos que hay de todo. Todo depende de cada cliente y el enfoque le quiera dar a su cafetería / restaurante. Sí que es cierto que algunos establecimientos no le ponen énfasis al café y venden un café de no tan alta calidad, llegando incluso a vender torrefacto, el cual llega a ser hasta perjudicial para la salud. Nuestro café, realmente es para los que quieran ofrecer a sus clientes un café fresco, artesanal y de alta calidad y a la vez, apoyar a los negocios locales o familiares.

7- ¿CÓMO PODEMOS DISTINGUIR CUANDO NOS PONEN UN BUEN CAFÉ DE UNO MALO? ALGUNOS CAFÉS ME PONEN UN POCO NERVIOSO Y OTROS ME SIENTAN DE MARAVILLA. ¿A QUÉ SE DEBE ESTO?

El café arábica es conocido por su bajo contenido en cafeína y es el único que utilizamos. El problema viene cuando se mezclan robustas con arábicas ya que ahí la cafeína es más alta o bien el proceso de tostado del café lo hacen con azúcar y eso definitivamente hace que no te siente bien el café.
Nunca está demás preguntar qué tipo de café nos están sirviendo y así aprendemos el café que nos gusta o nos sienta bien.

8- ANTES OS PREGUNTABA, SI SE OS HABÍA PASADO POR LA CABEZA MONTAR UN LUGAR CON ENCANTO PARA DISFRUTAR DEL CAFÉ. ¿CÓMO VÉIS EL PEQUEÑO COMERCIO LOCAL? ¿CREÉIS QUE TODAVÍA HAY FUTURO?

¡Claro que sí! Lo artesanal nunca pasa de moda y es más, son negocios donde la calidad suele primar, ya que se suele apostar por el mejor producto. Es cierto que al ser artesanal el precio incrementa ya que los márgenes no son los mismos que una multinacional, pero sabemos que hay mucha gente que busca calidad.

9- DEJANDO A UN LADO EL TEMA LABORAL ¿QUIÉN ESTÁ DETRÁS DE CAFÉ ANDINO EN LA ACTUALIDAD?

Café Andino lo fundó Nohora Tenjo en el año 1990 y a partir del 2021 somos Christian y Adriana los que estamos detrás del negocio. Christian se encarga del la parte del tueste y Adriana del resto del negocio.

10- RECOMENDAMOS A TODO EL MUNDO QUE PRUEBE VUESTRO CAFÉ…YO SOY MUY CAFETERO Y HE DE DECIR QUE EL VUESTRO ME HA ENCANTADO. ¿CUÁLES SON VUESTRO PLANES DE FUTURO? O QUIZÁ VIVÍS AL DÍA, DESPUÉS DE LO VIVIDO CON EL COVID.

Realmente a raíz del covid fue que surgió la idea de llevar nuestro café a particulares, donde las personas pudieran hacer su pedido online y que recibieran su café recién tostado en 24/48 horas. Nosotros somos muy hogareños y nos gusta tomar buen café en casa y ese gusto lo queremos trasladar a nuestros clientes.

11- OS COMENTO DOS CITAS SOBRE EL CAFÉ QUE HE LEÍDO EN INTERNET. “PIENSO QUE, SI HUBIERA SIDO MUJER, USARÍA CAFÉ COMO PERFUME”

John van Druten
“SE CAMBIA MÁS FÁCILMENTE DE RELIGIÓN QUE DE CAFÉ”

Georges Courteline
¿QUE OS SUGIERE A VOSOTROS EL MUNDO DEL CAFÉ?

Te vamos a dar nosotros una cita mas : No somos una mera tienda de café. No te ofreceremos un café que no nos haya gustado a nosotros.
Otro, “Pocos productos fidelizan tanto como un buen café”.

12- POR ÚLTIMO, ¿QUÉ OS PARECE “CIUDAD CON VIDA”?

Nos parece un proyecto genial, ya que ayuda e impulsa al pequeño comercio local. Desde que nos lo comentaste nos encantó la idea y por supuesto que quisimos paticipar inmediatamente.

Hoy en día hay que estar visible en las redes y ¡¿qué mejor plataforma que Cuidad con Vida?! ¡Te felicitamos por este proyecto!